Correva l'anno 1919...
Il Locale Nasce nel 1919 come OSTERIA per la mescita del vino, in origine chiamata OSTERIA AL CALMIERE, dal verbo “Calmierare”;
la storia racconta che il prezzo del mezzolitro di vino fosse più economico rispetto alla concorrenza che c’era in quell’epoca sulla Piazza di Verona; era uso e costume frequentare l’osteria e scommettere il mezzolitro di vino al gioco della “briscola”, proprio perché con mezzolitro riempivano 4 bicchieri precisi, uno per ogni giocatore. Era uso e costume che la squadra perdente pagasse il ½ litro.
Il locale rappresenta così uno dei locali storici di
Verona (lo stabile risale al 1400 circa); si racconta che in una festività del Dopoguerra arrivarono a vendere in un giorno anche 50 damigiane
di vino alla mescita.
Oggi è uno dei ristoranti tipici veronesi più longevi e di qualità che si possano trovare in città, situato in
uno dei posti più caratteristici di Verona. Nel 1987 Pietro e Morena pensarono che a Verona, soprattutto in
Piazza San Zeno, mancasse un locale che potesse offrire una cucina nella tradizione Veronese: così nacque il
nuovo Al Calmiere, ristrutturato e rigenerato nella cucina e in ogni particolare. Venne costruito il grande camino nella sala grande e la
proposta fu: carrello delle carni bollite, primi piatti di pasta fatta in casa e carni alla brace.
