Carne di manzo, lingua naturale (vitello) e salmistrata (vitello), cotechino (maiale), prosciutto di praga (maiale), testina di vitello. Manzo provenienza Irlanda; Lingue, prosciutto, testina e cotechino provenienza Italia; Salsa Pearà 300g: brodo di carne, pepe nero, pan grattato, burro e midollo osseo di manzo. Salsa verde: prezzemolo, sottaceti, carote, mollica di pane, acciughe, olio, sale, pepe e pan grattato. Salsa Cren piccante: radice del rafano, aceto, sale, acqua, zucchero, conservanti. Procedimento: prendere una pentola e riempirla di acqua; appena bolle portare la fiamma al minimo e mettere in ammollo entrambe le buste (carne e pearà) e lasciarle sigillate. Dopo 6/8 minuti estrarre ed aprire le buste.